कच्चे चिकन से बना रहता है साल्मोनेला संक्रमण का खतरा
नई दिल्ली। एक शोध में यह बात सामने आई है कि कच्चे चिकन (Raw Chicken) से लोगों में साल्मोनेला संक्रमण (Salmonella Infection) का खतरा बना रहता है, इसमें विषैले तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है। अमेरिका के इलिनॉय अर्बाना-शैंपेन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस प्रकार के उच्च जोखिम वाले दूषित पदार्थों का पता लगाने और उसे रोकने के लिए प्रयासों का सुझाव दिया है। अध्ययन के सह-लेखक और विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर मैट स्टैसिविक्ज (Matt Stasiewicz) ने कहा हालांकि पोल्ट्री उद्योग ने पिछले दो दशकों में पोल्ट्री में साल्मोनेला के मामलों में...