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2. दही के ऊपर मलाई जमा न होने दें दही के ऊपर जमी मलाई बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देती है, जिससे दही जल्दी खट्टा हो जाता है। इसलिए ऊपर से जमी हुई मलाई को हटा दें।
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3. दही को छूने से पहले हाथों को साफ करें हमारे हाथों पर मौजूद बैक्टीरिया दही को दूषित कर सकते हैं और इसे तेजी से खराब कर सकते हैं। इसलिए हाथ पूरी तरह से साफ हों।
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4. स्टील या कांच के बर्तन का उपयोग करें दही को स्टोर करने के लिए स्टील या कांच के बर्तन बेहतर होते हैं। दही को छोटे कंटेनरों में स्टोर करें।
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