Dahi Vada
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दही वड़ा एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जो सभी लोगों को पसंद आता है। गाढ़ी दही में डूबे वड़े जब मुंह में जाते हैं तो एकदम आसानी से घुल जाते हैं।
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लेकिन क्या आप दही बड़े का इतिहास जानते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं कि पहली बार दही-वड़े कब बनाए गए थे और कैसे यह इतना ज्यादा पॉपुलर हो गया।
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दही वड़ा एक भारतीय डिश है जिसका इतिहास काफी पुराना है। जिसकी जानकारी हमें 12वी सदी के संस्कृत ग्रन्थ मानसोल्लास में क्षीरवटा के नाम से मिलती है।
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साथ ही इसके सबूत हमें 500 ईसा पूर्व में मिलते है। इसके अलावा कई स्थानों पर इस बात का जिक्र है की इसका आविष्कार 18वी सदी में मुगलों ने किया था।
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मुगलों के जमाने का खाना भारी होता था और उसे पचाना आसान नहीं होता। इसलिए मुगल खानसामों ने पाचन में सुधार के लिए दही वड़े का निर्माण किया।
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इसके बाद से ही यह चटपटा व्यंजन भारतीयों के बीच काफी पॉपुलर है। दही वड़ा का इतिहास जितना पुराना है, उसी तरह यह पूरे देश में पॉपुलर भी है।
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लेकिन अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है। मराठी में इसे दही वड़ा कहा जाता है तो पंजाब में यह दही भल्ला हो जाता है।
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वहीं, तमिल में इसे थयरी वडै के नाम से भी जाना जाता है। और इसके साथ ही उड़ीसा और बंगाल में इसे दोई बोरा कहा जाता है।
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