गर्मियों का मौसम शुरू हो चुका है इस मौसम में ककड़ी का खूब सेवन करें। ककड़ी खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं।

अगर आप और भी ज्यादा स्वादिष्ट तरीके से ककड़ी का सेवन करना चाहते हैं तो एक बार ककड़ी का रायता बनाकर जरूर खाएं।

इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, फाइबर, पोटैशियम, ल्यूटिंग जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं।

ककड़ी का रायता शरीर को हाइड्रेट रखता है। और शरीर को ठंडक मिलती है।  ककड़ी में 90 फ़ीसदी पानी होता है, जिससे शरीर में पानी की कमी नहीं होती हैं।

ककड़ी का रायता बनाने के लिए पानी पानी से धोकर साफ कर लीजिए। अब ककड़ी का छिलका उतार ले और बीच से काटकर बीज निकाल लीजिए।

अब ककड़ी को कद्दूकस कर लें, या हल्का ब्लेंडर में चाल लें। अब एक बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लीजिए।

अब दही में नमक और कसी हुई ककड़ी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसमें बारीक कटी हुई मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर मिला लें।

अब आप ककड़ी के रायते को करीब आधे घंटे तक फ्रिज में रख कर ठंडा कर दें। अब हरी धनिया से गार्निश करके रायता को ठंडा-ठंडा सर्व करें।