खिले चावल बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका

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चावल भारत के प्रमुख आहार में से एक है, जिसे खाने का अलग ही मजा है कुछ लोग इसे प्रेशर कुकर में बनाते हैं, तो कुछ खुले बर्तन में। 

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 हर किसी का अपना तरीका है। वहीं, तरीके अलग होने के कारण चावल की बनावट में भी काफी अंतर आ जाता है। 

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चावल बनाने के दो तरीके हैं पहला कुकर और भगोने का इस्तेमाल। तो आइये जानें  इन दोनों तरीकों से किस तरह खिले हुए चावल पका सकते हैं। 

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चावल पकाने के लिए सबसे जरूरी है पानी की सही मात्रा। अगर भगौने में चावल बना रहे हैं, तो 1 कटोरी चावल में 2 कटोरी पानी डालें। 

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अगर आप कुकर में चावल डाल रहे हैं, तो 1 कटोरी चावल में डेढ़ कटोरी पानी डालें। बर्तन में पानी डालें तब साथ में नींबू का रस और एक चुटकी नमक भी डालें। 

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बर्तन को ढककर चावल पकने दें। एक सीटी आने के बाद गैस को 5 मिनट के लिए धीमा कर दें और चावल को धीमी गैस पर पकने दें। 

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चावल बनाने से पहले उसे अच्छी तरह कम से कम 4-5 पानी से धो लें। ऐसा करने से चावल से अतिरिक्त माड़ हट जाएगा।  

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पकाने पर माड़ कम होने की वजह से चावल खिले-खिले बनेंगे। इस दौरान एक चम्मच घी या बटर डाल दें। इससे भी चावल खिले-खिले बनते हैं। 

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