कश्मीरी स्टाइल में पालक की सब्जी बनाने का तरीका

Spinach Vegetable Recipe in Kashmiri Style 

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सर्दियों का मौसम शुरू होते ही किचन में हरी सब्जियों की खुशबू महकने लगती है। हरी सब्जियों का सेवन हमारी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।

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भारत के अलग-अलग जगहों पर हरी सब्जियों को बनाने का तरीका भी अलग-अलग है। ऐसे ही एक हरी सब्जी की रेसिपी है कश्मीरी पालक की सब्जी।

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सरसों के साग की तरह ही कश्मीरी पालक की सब्जी का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। आज हम आपको कश्मीरी पालक की सब्जी बनाने के बारे में बताएंगे।

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कश्मीरी पालक की सब्जी बनाने के लिए पालक, लहसुन की कली, इलायची, सूखी लाल मिर्च, जीरा, तेल, राई, हींग, पानी और स्वादानुसार नमक।

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सबसे पहले पालक और लहसुन को बारीक काट लें। अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें।

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तेल के गर्म होने पर हींग, राई और सूखी लाल मिर्च डालकर चटकाएं और इसके बाद लहसुन डालकर हल्का सा भूनें।

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अब लहसुन को भून लेने के बाद आधा कप पानी डालें और उबाल आने तक इसे पका लें। अब कटा हुआ पालक और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

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कश्मीरी पालक की सब्जी पूरी तरह से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें। सब्जी को ऊपर से देसी घी डालकर सर्व करें।

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