Urad Dal Khichdi
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उड़द दाल की खिचड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना काफी आसान है। हम आपको उड़द दाल की खिचड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।
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जितना चावल उतनी ही मात्रा में दाल यानी 1 कप चावल लेंगे तो 1 कप उड़द दाल ले लीजिए। हरी मटर, 1 आलू, 1 बारीक कटा टमाटर, 2 हरी मिर्च, देसी घी।
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हल्दी डालें। फिर दाल-चावल डालकर भून लें। मीडियम आंच पर कुछ देर इसे भुनने दें। जब दाल-चावल अच्छे से भुन जाए तो इसमें गरम मसाला और नमक डाल दें।
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थोड़ा भून लें। अब इसमें 2 कप पानी डाल दें। 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। प्रेशर निकलने के बाद कुकर को खोलें।
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खिचड़ी तैयार है। इसे दही या रायता, अचार या चटनी के साथ खा सकते हैं। तैयार खिचड़ी में स्वादानुसार ऊपर से देसी घी मिला सकते हैं।
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