सर्दियों के मौसम में गाजर को बहुत पसंद किया जाता है। वैसे तो पूरे साल गाजर आपको बाजार में मिल जाती है। किन्तु सर्दियों के सीजन में फ्रेश गाजर आती है।

गाजर को हम सभी सलाद, सूप, जूस एवं हलवे के तौर पर उपयोग करते हैं। गाजर को स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

गाजर का नियामित तौर पर सेवन करने से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है। आंखों को स्वस्थ रखने में भी सहायक माने जाते हैं।

गाजर में विटामिन ‘ए’,’बी’, ‘सी’, ‘डी’,’ई’, ‘जी’, और ‘के’ पाए जाते हैं। गाजर खाने से कब्ज की समस्या खत्म होती है। यह पीलिया की अचूक दवा है।