दाल को आसानी से पीसने के लिए पीसते समय एक चम्मच की मदद से जार की सभी बाजू से दाल को निकाले और और आवश्यकता के अनुसार पानी छिड़के। घोल गाढ़ा होना चाहिए।

घोल में कटा हुआ प्याज़, जीरा, पीसी काली मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, हरा धनिया और नमक डालें। एक गहरी कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करे।

अपनी हथेली को पानी से गीला करे। अपनी हथेली पर निम्बू जितना घोल ले और उसे हलके से दबाकर गोल आकर का वड़ा बनाए। अब अंगुठे से छेद करे।

जब तेल मध्यम गरम हो जाये तो धीरे धीरे उसमें वड़ा डाले। हलके सुनहरे भूरे रंग के और कुरकुरे नहीं होते तब तक तले। वड़ा गरम सांबर के साथ परोसने के लिए तैयार है।