सर्दियों में ऐसे बनाएं स्वादिष्ट गाजर का हलवा

Carrot Halwa

PIC Credits- Pinterest

ठंड का मौसम शुरू हो गया है। इस मौसम में तो गाजर का आना शुरू हो जाता है। और गाजर के हलवा की बात सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है।

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गाजर का हलवा बड़े लोग क्या बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। सर्दियों आते ही घरों में स्पेशल गाजर के हलवे की डिमांड शुरू हो जाती है।

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 तो फिर इस ठंड में गाजर का हलवा का मजा क्यों न लिया जाए। तो आज हम आपको बताने जा रहे गाजर का हलवा बनाने का तरीका।

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घर में स्वादिष्ट गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को साफ पानी से धोकर पोछ लें और छील लें. उसके बाद उसे कद्दूकस कर लें।

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अब गैस पर एक कड़ाही रखें और उसमें दूध डालकर कद्दूकस की हुई गाजर को मिला दें और उसे मीडियम आंच पर पकने दें।

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जब गाजर का पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर अच्छे से मिक्स हो जाए उसके बाद गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

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हलवे में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए तो उसे भी अच्छी तरह से सुखा लें।  गाजर जब अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें मावा मिक्स करें।

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इसके बाद हलवे में ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश मिला दें जो पहले से काटकर रखी हुई थीं और अच्छे से मिक्स कर दें।

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जब हलवे में से भीनी-भीनी पकने की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें। इस तरह आपका गाजर का हलवा तैयार हो गया है। 

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