Mix Dry Vegetable
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आपके घर में कई सारी सब्जी रखी हो और आपके समझ में ना आए की इन सारी सब्जियों में से कौन सी सब्जी बनाई जाए, तो सारी सब्जियों मिलाकर मिक्स सब्जी भी बना सकते हैं।
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मिक्स सब्जी का स्वाद बहुत ही बढ़िया होता है और अन्य सब्जियों से इसका स्वाद अलग होता है। तो आइये जानें मिक्स सब्जी बनाने का सही तरीका।
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सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा उसमें जीरा डालकर भून लेंगे। जब जीरा चटकने लगेगा तब हम उस में प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनेंगे।
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प्याज का कलर जब सुनहरा होने लगेगा तब हम इसमें बीन्स, फूल गोभी, गाजर, आलू, शिमला मिर्च और मटर डालकर चलाते हुए 4 से 5 मिनट तक के लिए भून लेंगे।
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इन सभी को हल्का सा भुनने के बाद पनीर डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे फिर 5 मिनट तक पकाएंगे। पनीर का पानी सूखते ही इसमें टमाटर डालकर मिला देंगे।
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टमाटर को थोड़ा सा सॉफ्ट होते ही इसमें अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला देंगे फिर से इसे 5 मिनट तक पकाएंगे।
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सब्जी को पूरी तरह से पकते ही इसमें गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला देंगे सारी सब्जियों को एक साथ मिक्स कर देंगे और ढक कर लो फ्लेम पर 5 मिनट तक और पकाएंगे।
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5 मिनट के बाद गैस को ऑफ कर देंगे और इसमें हरा धनिया डालकर सर्व कर लेंगे। गरमा–गरम मिक्स वेज सब्जी बन कर तैयार है।
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