घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट आलू टिक्की

Aloo Tikki Recipe

Pic Credit- Pinterest

मसालेदार आलू टिक्की बाहर से करारी और अन्दर से नरम होती है और उसे शाम के नाश्ते या तो कभी भी परोसा जा सकता है।

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मसालेदार आलू टिक्की बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर या कडाही में आलू को नरम होने तक उबालिए। उनका छिलका निकालकर कद्दूकस कर लीजिये।

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मटर को पानी में 5 मिनट के लिए उबालिए। कद्दूकस किये हुए आलू को एक दुसरे कटोरे में लीजिये।

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अब इसमें उबले हुए मटर, ब्रेडक्रम्ब, कॉर्न फ्लौर, कसा हुआ अदरक, हरा धनिया, बारीक हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, चीनी और नमक डाल दीजिये।

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सारी सामग्री को अच्छे से मिलाकर आटे की तरह गूंथ लीजिये। इसके गोले बना लीजिये। अब पिट्ठी बनाते हैं।

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पिट्ठी बनाने के लिए एक गोले को लीजिए और हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिये। एक थाली में ब्रेडक्रम्ब लीजिये और पिट्ठी को घुमाते हुए चारो तरफ से ब्रेडक्रम्ब से लपेट दीजिये।

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एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म कीजिए और उसके ऊपर 2-3 टीस्पून तेल डालिए। पिट्ठी को तवे पे रखकर सुनहरी होने तक सेकिए।

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अब हर एक पिट्ठी को कलछी की मदद से पलटकर चारो तरफ थोडा तेल डालिए और निचली सतह के सुनहरा होने तक पकाइए।

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Open Hands

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