Til ke laddoos
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14 जनवरी को पूरे भारत में मकर संक्रांति का पर्व मनाया जाएगा। इस दिन तिल और तिल से बनी चीजों को खाने का महत्व होता है।
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तिल के लड्डू बनाने के लिए आप सबसे पहले तिल को लेकर साफ कर लें। एक कढ़ाई में तिल डालकर मीडियम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें।
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अब आप गैस बंद करके तिल को एक प्लेट में निकालकर रख लें। भुने हुए तिल को अब आप दो बराबर भागों में बांट लें।
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अब तिल का एक भाग लेकर मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
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गुड़ के टुकड़े कर डालकर धीमी आंच पर पिघला लें। गुड़ को ठंडा होने दें। अब इसमें भुने हुए और कुटे हुए तिल दोनों डालकर अच्छे से मिलाएं।
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अब इसमें काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दें। आप अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर तैयार मिक्चर से लड्डू बना लें।
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