Bhutte Ki Kees
Pic Credit- Archana's Kitchen
मध्यप्रदेश अपनी रिवायत और संस्कृति के लिए जाना जाता है। और यहां एक से बढ़कर एक डिशेज मिलती है। उन्हीं में से एक है भुट्टे की कीस।
Pic Credit- My Cooking Journey
भुट्टे का कीस बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करना है। और उसमें भुट्टे को उबालना है। और इससे भुट्टा नरम हो जाएगा।
Pic Credit- Dine Delicious
अब इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें और उनका पेस्ट तैयार कर लें। और अब एक कड़ाही तेल गरम करें और उसमें राई जीरा डाल दें और उन्हें अच्छे से चटकने दें।
Pic Credit- Dine Delicious
अब इसमें हींग डालकर चटका लें। और इसके बाद बारीक कटी हुई मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालकर इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें।
Pic Credit- Rediff
जब यह पूरा प्रोसेस हो जाए तो इसमें स्वीट कॉर्न का पेस्ट और हल्दी पाउडर डाल दें। और इसके बाद इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाकर भूने।
Pic Credit- Pammis Kitchen
इसे तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग ना बदल जाए। और इसके बाद स्वीटकॉर्न में दूध मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें। इस दौरान कड़ाही को एक प्लेट से ढक दें।
Pic Credit- Femina
जब दूध और स्वीट कॉर्न का मिश्रण अच्छे से मिक्स होकर गाढ़ा हो जाए, तो उसमें स्वाद अनुसार नमक को मिला दे। और अब इसमें नींबू का रस मिलाकर गैस बंद कर दें।
Pic Credit- Dine Delicious
लो हो गया आपका भुट्टे का कीस तैयार। इसकी सजावट के लिए नारियल कद्दूकस और हरा धनिया डाल दें। और मेहमानों के सामने भुट्टे का कीस सर्व कर सकते हैं।
Pic Credit- News 18
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