Coconut Green Chutney
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भारत में कई प्रकार की चटनियां बनाई जाती हैं। इनसे लोग भरपेट आनंद लेते हुए खाना खाते हैं। लेकिन अलग अलग चीजों के लिए अलग चटनी बनाई जाती है।
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आपने साउथ इंडियन नारियल की चटनी का नाम तो सुना ही होगा। आज हम आपके लिए नारियल की हरी चटनी की रेसिपी लेकर आए है।
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नारियल की हरी चटनी बनाने के लिए ग्राइंडर के छोटे चटनी जार में कद्दूकस किया हुआ नारियल, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, भूनी हुई मुंगफली के दानें और नमक डालें।
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उन्हें एक साथ मध्यम दरदरा पीस लें। अब इसमें हरा धनिया, नींबू का रस और पानी डालें। फिर से पीसे और मुलायम पेस्ट बनाएं।
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उसे मनचाहा पतला बनाने के लिए अगर जरूरत हैं तो और पानी डालें और अच्छे से मिलाएं। उसे एक सर्विंग बाउल में निकालें।
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एक छोटे पैन में तेल गरम करें। उसमें राई डालें, जब वे फूटने लगे, तब उसमें करी पता डालें और कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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गैस बंद करें और तुरंत तडका चटनी के उपर डालें और अच्छे से मिलाएं। नारियल धनिये की हरी चटनी तैयार हैं।
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