Stuffed gourd vegetable

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भरवा लौकी की सब्जी है बेहद लजीज, जाने रेसिपी

आमतौर पर लौकी की सब्जी, पकौड़े या हलवा खूब पसंद किया जाता है। और लेकिन क्या कभी आपने भरवां लौकी का स्वाद चखा है।

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ये स्वाद में खूब लजीज लगती है और साथ ही बनकर भी चुटकियों में तैयार हो जाती है। और तो चलिए जानते हैं भरवां लौकी की सब्जी बनाने की विधि-

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आवश्यक सामग्री - लौकी, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट, चना दाल, टी स्पून राई, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, अमचूर, गरम मसाला, तेल, स्वादानुसार नमक 

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भरवां लौकी बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को अच्छे से छीलकर धो लें। और फिर आप लौकी को डेढ़ इंच लंबाई में बराबर-बराबर टुकड़ों में काट लें।

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इसके बाद आप प्याज और टमाटर का अलग-अलग पेस्ट बनाकर रख दें। और फिर आप रातभर भिगोई हुई चना दाल को मिक्सर में दरदरा पीसकर पेस्ट बना लें।

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इसके बाद आप एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें। और फिर आप इसमें दाल के पेस्ट को भूनकर एक बर्तन में निकाल लें।

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इसके बाद आप कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालकर राई को चटकाएं। और फिर आप इसमें प्याज का पेस्ट, टमाटर का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।

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इसके बाद आप इन सारी चीजों को चलाते हुए करीब 5 मिनट तक भून लें। और फिर आप इसमें चना दाल का पेस्ट डालें और अच्छे से पका लें।

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इसके बाद आप इसमें हल्दी और नमक डालकर करीब 2 से 3 मिनट तक और पका लें। और फिर आप इसमें सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।

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इसके बाद जब ये अच्छे से पक जाए तो आप इसमें गरम मसाला और अमचूर डाल दें। और फिर आप इनको अच्छी तरह से मिलाकर गैस को बंद कर दें।

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