सर्दियों में इस तरीके से बनाए टेस्टी बाजरे की खिचड़ी

Bajra Khichdi

PIC Credit- Pintrest

विटामिन-सी से भरपूर आंवले का नियमित सेवन करने के कई फायदे होते हैं। इसमें मौजूद आयरन शरीर को स्वस्थ रखने में बहुत मदद करता हैं।

बाजरे में मौजूद पोषक तत्व डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। सर्दियों में आप बाजरे की स्वादिष्ट खिचड़ी बना सकते हैं।

बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए 1/2 कप बाजरा, 1/2 कप मूंग दाल, हींग, जीरा, हरी मिर्च, टमाटर, हरा धनिया, हल्दी, नमक सभी सामग्री लें।

बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए पहले बाजरे को अच्छे से साफ करें और 2-3 बार पानी से धुलकर करीब 7-8 घंटे के लिए बाजरे को भिगोकर छोड़ दें।

अब बाजरे को पानी में से छान लें। अब गैस पर कुकर चढ़ाएं और उसमें भिगोया हुआ बाजरा, मूंग दाल और स्वादानुसार नमक डालें।

करीब 2 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें और कुकर से तीन-चार सीटी आने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

अब तड़का लगाने के लिए गैस पर पैन चढ़ाएं और उसमें घी डालकर गर्म होने दें। अब जीरा, एक चुटकी हींग और लाल मिर्च डालकर भून लें।

इसके बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से पकाएं। इस तड़के को खिचड़ी में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।

Open Hands

Thanks For  Watching

इसी तरह की नई वेब स्टोरी के लिए यहाँ क्लिक करें और जुड़े रहे नया इंडिया के साथ.