Mix Dal Dosa
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अगर आप डोसा खाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी आपको पसंद आने वाली है। डोसा के मिश्रण को तुअर, पीली मूंग, उड़द, चना और मूंग का छिल्का कुछ चावल के साथ मिलाकर बनाया गया है।
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इसे क्लासिक नारियल की चटनी और सांभर या यहां तक कि पुदीने की चटनी और भुनी हुई टमाटर की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।
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एक प्याले में दाल और चावल लीजिए। और इसे कम से कम 3-4 बार अच्छे से धो लें। धुले हुए दाल और चावल को एक बर्तन में निकाल लीजिए।
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इसे गर्म पानी से भरें और इसे लगभग 4 घंटे तक भीगने दें। अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और 1/2 कप पानी, लहसुन लौंग और हरी मिर्च के साथ दाल और चावल को एक ब्लेंडर में डालें।
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पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। बैटर को प्याले में निकाल लीजिए और इसके बाद स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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व्हिस्क का प्रयोग करें और बैटर को 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह से फेंटने के लिए फेंटें। और गाढ़ापन ठीक करने के लिए आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
Pic Credit : Swasthi's Recipes
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल छिड़कें। तवे पर 2-3 कलछी बैटर डालें और एक पतली परत बनाने के लिए गोलाकार में फैलाए।
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डोसे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें और बचे हुए बैटर से ऐसे ही और डोसे बना लें। इतने से आप आसानी से 5-6 डोसे बना सकते हैं।
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