Garlic Pickle
PIC Credit- Pinterest
लहसुन में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होते है।
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आज हम आपको स्वादिष्ठ लहसुन का आचार बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो सर्दियों में आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक होता हैं।
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लहसुन का अचार बनाने के लिए लहसुन, राई, एक चम्मच मेथी दाना, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नींबू, तेल और नमक चाहिए।
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लहसुन का आचार बनाने के लिए पहले लहसुन की गांठ से कलियां अलग कर लें और थोड़ी देर के लिए पानी में भीगने के लिए रख दे।
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अब आचार बनाने के लिए मेथी दाना, सौंफ, राई समेत सभी मसालों को भून लें और मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लें।
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अब लहसुन की कलियों के छिलके उतारें और एक बाउल में रख लें। अब गैस की धीमी आंच पर कड़ाही में तेल गर्म करें।
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लहसुन की कलियों को गर्म तेल में भून लें और इसमें लाल मिर्च, हल्दी, हींग डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
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अब कड़ाही में मेथी, राई और सौंफ से तैयार मसाले को कड़ाही में लहसुन के साथ अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
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अब लहसुन को 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब लहसुन पक जाए, तो अचार में नींबू का रस मिला दें और अच्छे से मिक्स कर दें। बचे हुए तेल को लहसुन के अचार में मिक्स कर दें।
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