क्या आप थकान और सुन्नपन जैसी समस्याओं से जूझ रहे हैं। या याददाश्त कमजोर हो रही हैं। और अगर हां तो आपको विटामिन बी12 की कमी हो सकती हैं। और यह विटामिन हमारे शरीर के लिए कई महत्वपूर्ण काम करता हैं। जैसे कि रेड ब्लड सेल्स का निर्माण, नर्वस सिस्टम के रखरखाव और डीएनए सिंथेसिस।
विटामिन बी12 की कमी से थकान, कमजोरी, एनीमिया, तंत्रिका क्षति और यहां तक कि डिप्रेशन भी हो सकता हैं। और यह कमी खासतौर पर शाकाहारियों और लैक्टो-शाकाहारियों में आम हैं। और विटामिन बी12 नेचुरल रूप से केवल पशु उत्पादों में पाया जाता हैं। साथ ही शाकाहारी भी अपनी डाइट में कुछ बदलाव करके विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं।
यह एक इनएक्टिव यीस्ट हैं। जो विटामिन बी12 का एक रिच सोर्स हैं। और एक चम्मच यीस्ट में लगभग 2.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता हैं। साथ ही जो डेली रिकमंडेड सेवन (RDA) का 100% से अधिक हैं। और आप इसे स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। साथ ही दही या अंडे में मिला सकते हैं या इसे अपनी स्मूदी या सलाद में छिड़क सकते हैं।
सोया दूध, टोफू और टेम्पेह जैसे कुछ सोया उत्पादों को विटामिन बी12 से रिच किया जाता हैं। और एक कप सोया दूध में लगभग 1.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 होता हैं। जो डेली रिकमंडेड सेवन का 60% हैं।
कई ब्रेकफास्ट सीरियल्स को विटामिन बी12 से भी रिच किया जाता हैं। और लेबल को ध्यान से पढ़ें और ऐसे सीरियल्स चुनें जिनमें प्रति सर्विंग कम से कम 2.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 हो।
कुछ प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके और पोर्टोबेलो, सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर विटामिन बी12 का उत्पादन करते हैं। और हालांकि, मशरूम में विटामिन बी12 की मात्रा अलग-अलग हो सकती हैं। इसलिए यह विटामिन बी12 का एकमात्र सोर्स नहीं हो सकता हैं।
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